อาหารเพื่อ สุขภาพ หมายถึงอาหารที่เมื่อรับเข้าไปแล้วน้า หนกัจะต้องอยู่ในเกฑปรกติไม่เป็นโรคเรื้อรังโดยการเพิ่มอาหารผักและผลไม้ลดเกลือ
ลดน้า ตาลลดไขมัน อาหารสุขภาพ
องค์กรอนามัยโรคได้น ิยามเรื่องอาหารสุขภาพว่า “การรับประทานอาหารที่ไม่มีคุณภาพ ร่วมกับการไม่ออกกำลังกายจะเป็นบ่อเกิดโรคเรื้อรัง” องค์การอนามัยโลกได้แนะนำอาหารสุขภาพ ดังนี้
1รับประทานอาหารที่สมดุลและมีน้าหนักที่ปรกติ
2 ใหล้ดอาหารไขมัน และหลีกเลี่ยงไขมันอิ่มตัว Saturated
fat,Transfatty acid
3ให้รับประทานอาหารพวกผัก ผลไม้ ธญัพืขเพิ่มมากขึ้น
4 ลดอาหารที่มีน้า ตาล
5 ลดอาหารเค็มสาหรับ National Health Service (NHS)ของประเทศอังกฤษ
ได้นิยามอาหารสุขภาพไวว้า่ มีสองปัจจยัที่ตอ้งคา นึงถึงได้แก่
1 รับประทานอาหารที่ใหพ้ ลงังานสมดุลกับ พลังงานที่ใช้
2 รับประทานอาหารที่มีความหลากหลาย
NHS จึงได้กาหนดแนวทางอาหารสุขภาพไว ้ดังนี้
1 ทุกท่านตอ้งรู้จกัจานอาหารสุขภาพซ่ึงมีอาหารท้งัหมด 5 หมู่
2 ในจานอาหารสุขภาพจะบอกเราวา่ ควรจะรับประทานอาหารใหม้ีสัดส่วนอยา่ งไร
สา หรับสมาคมโรคหวัใจประเทศอเมริกาไดก้า หนดอาหารสุขภาพไว้ดงัน้ี
1. รับประทานผักและผลไม้เพิ่มโดยตั้งเป้ าให้รับผักและผลไม้วันละ 4-5 ส่วนทุกวัน
2. ให้รับประทานธัญพืชเพิ่มEat more whole-grain foods.เนื่องจากผักและผลไม้มีไขมันต ่า ใยอาหารสูงได้แก่
Whole-grain foods include whole-wheat bread, rye bread, brown rice and whole-grain cereal.
3. ให้ใช้น ้ามัน olive, canola, corn or safflower oil ส าหรับปรุงอาหารและจ ากัดจ านวนที่ใช้
4. รับประทานไก่ ปลา ถั่วมากกว่าเนื้อแดง เนื่องจากไก่ที่ไม่มีหนัง ปลา ถั่วจะมีปริมาณไขมันน้อยกว่าเนื้อแดง.
5. อ่านฉลากก่อนซื้อหรือรับประทานทุกครั้งเพื่อเลือกอาหารที่มีคุณภาพ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น